Primero que nada, debo advertir que esta sección no está dirigida al público común y corriente.

La intensión de seccionar el blog en este apartado es porque he notado que todos los blogs siempre hablamos de lo mismo y no existe un verdadero acercamiento crítico al ámbito gastronómico.

Dicho lo anterior, aquí no encontrarás la clásica reseña foodie de lo “deli” o “increíble” que puede estar un lugar que pagó por los views.

Mi compromiso, para contigo lector, es que encuentres un espacio en donde se analizarán las diversas ofertas gastronómicas (entiéndanse bebidas y alimentos por igual) bajo un enfoque de conocimiento social, profesionalización del quehacer coquinario y la búsqueda del hedonismo.

Espero que las páginas que se escriban aquí sean de su agrado, y de no ser así, te invito a seguir tu camino y encuentres al crítico gastronómico de tu agrado.