Presentación.
Primero que nada debo advertir que esta sección no está dirigida al público común y corriente. La intensión de seccionar el blog en este apartado es porque he notado que la mayoría hablamos de lo mismo y no existe un verdadero acercamiento crítico al ámbito gastronómico.
Dicho lo anterior, aquí no encontrarás la clásica reseña foodie de lo “deli” o “increíble” que puede estar un lugar que pagó por los views. Mi compromiso, para contigo lector, es que encuentres un espacio en donde se analizarán las diversas ofertas gastronómicas (entiéndanse bebidas y alimentos por igual) bajo un enfoque de conocimiento social, profesionalización del quehacer coquinario y la búsqueda del hedonismo.
Espero que las páginas que se escriban aquí sean de su agrado, y de no ser así, te invito a seguir tu camino y encuentres al crítico gastronómico de tu agrado.
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