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Gastromelier
Un blog dedicado a los amantes de la experiencia sibarita del buen beber, ya sean vinos o destilados, y los placeres culinarios. Una guía culinaria.
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Casa Madero 3V 425 aniversario (2021)
Ficha de cata: Casa Madero 3V 425 aniversario (2021).
Olavi Luna
13 sept 20230 Min. de lectura
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Cata a ciegas: cómo descubrir de dónde viene mi vino (4-5).
Hasta ahora he abordado los perfiles organolépticos de las uvas tintas, pero es el momento de hablar de su contraparte: las uvas blancas.
Olavi Luna
12 sept 20234 Min. de lectura
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Cata a ciegas: cómo descubrir de dónde viene mi vino (3-5).
Continuando con el tema de las varietales tintas que se abordó en el artículo anterior, desgloso el perfil organoléptico
Olavi Luna
4 sept 20236 Min. de lectura
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¿Qué es una Denominación de Origen (D.O.)?
Al inicio del aprendizaje sobre vino siempre viene la interrogante sobre qué es una Denominación de Origen.
Olavi Luna
28 ago 20235 Min. de lectura
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Cata a ciegas: perfil organoléptico de las uvas tintas (2-5).
Hablo del perfil organoléptico (nariz y gusto) de las uvas tintas para reconocerlo en una cata a ciegas.
Olavi Luna
17 jul 20233 Min. de lectura
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Cata a ciegas: cómo descubrir de dónde viene mi vino (1-5).
El tipo de uva (entre otros factores) va a determinar el carácter y la personalidad del vino.
Olavi Luna
10 jul 20232 Min. de lectura
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Château Vieux Potana 2014
Ficha de cata: Château Vieux Potana 2014.
Olavi Luna
17 abr 20230 Min. de lectura
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Château Haute-Nauve 2019
Ficha de cata: Château Haute-Nauve 2019.
Olavi Luna
17 abr 20230 Min. de lectura
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Fusión (2018)
Ficha de cata: Los Cedros Fusión 2018
Olavi Luna
17 abr 20230 Min. de lectura
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